油煙凈化器主要由電動機、葉輪和蝸殼構成的半封閉式排風體系、集油煙外罩及電路控制體系構成?？刂企w系在作業時，經過電動機股動一個離心式葉輪高速旋轉，將蝸殼內的空氣由出風口排出。蝸殼內葉輪內部構成較大的負壓，在進風口及油煙機煙罩下部空間發生一個負壓區，這樣燃氣灶及鍋內發生的有害氣體、油煙和蒸汽在上升進程中被油煙凈化器負壓區發生的強壯氣流吸入蝸殼內，經過高速旋轉的葉輪將油水小顆粒附著在葉輪外表，與空氣分離。廢油水因為離心作用于沿葉輪邊緣甩到蝸殼內壁上，由腔內最底部開孔導人機殼下部的集油槽中流入油煙凈化器集油杯內，其余氣體則經過排風管排出室外，起到凈化空氣的效果。

油煙凈化器的作業進程是：搜集油煙一油煙別離一分別排出油與氣體一凈化空氣二、油煙凈化器的特點　

1.凈化單元電場采用串級式多單元組合方式，可高效捕集不同粒徑的油煙粒子，凈化效率高，平均可達到92%以上?！?、

2.高頻靜電電源可自動調節電場強度，可以使油煙凈化器設備在長期運行后仍保持較高的凈化效率?！?/p>

3.高壓電極與各凈化單元一一對應，撞針式結構，隨時可以觀測各放電單元的工作狀態，檢修維護方便?！?/p>

4.電源設有過流、過壓自動保護裝置，保證設備的運行安全?！?/p>

5.各內部單元采用分體抽屜式結構，易于安裝、清洗方便。體積小、重量占地面積小?！　?6. 電源電路采用國際流行的低能耗雙功率輸出的開關電源電路,有全自動多功能保護控制電路, 設計完善,實用性強, 適應電源電壓100V--240V寬電壓范圍，全數字控制電路，輸出頻率為無穩態鋸齒波高頻頻段, 對油類顆粒吸附性強,凈化效率高?！?/p>

7.電場極板采用耐腐蝕材料，輕型優質鋁板，設備使用壽命在8--10年以上?！　?/p>

三、油煙凈化器，餐飲油煙凈化器，餐飲油煙凈化設備，嘉興餐飲油煙凈化器的應用　

嘉興偉達油煙凈化設備廣泛應用于賓館、酒店、單位食堂、廚房、食品加工行業等所排出的油煙進行凈化處理。凈化器應用廣泛，給我們凈化出良好的環境。四 油煙凈化器清潔的工作程序：

1、拆開清潔件：首要堵截抽油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下，然后對油煙凈化器其進行解體，順次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，最終提出機體內芯。

2、浸泡清潔件：找一個較大的容器，再倒入清潔液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清潔液數量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清潔件為準。大件則應選用抹布蘸清潔液進行沖刷。清潔件浸泡時刻依據油污程度而定，一般15－20分鐘為宜。

3、沖洗污件：經過浸泡后的油污部件對比簡單清潔，一般用鐵刷、毛刷蘸清潔液進行重復清潔就能夠洗潔凈。但油污嚴峻的油煙凈化器則要采納特別清潔辦法才能夠清潔潔凈。

4、一般選用的辦法是：首要用平頭搶子等東西把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴峻處進行沖洗，沖洗時有必要帶上膠皮手套，以避免火堿燒傷肌膚。

油煙凈化器的保養方法

油煙凈化器是需要根據平時的油煙量多少進行定時清洗的,這是保養油煙凈化設備的一個重要環節.首先我們應該卸清洗切斷油煙凈化器電源,然后把油煙凈化設備從吊裝位置卸下,放在舊輪胎上或者墊子上,使用相應工具將其進行拆分,按照順序一一取出進行清洗.其次我們應該注意:涮洗清洗部件,將浸泡過的部件用毛刷進行涮洗,清洗干凈之后放入水中沖洗晾干.除此之外我們還應該注意:清洗液的量根據部件多少和水的量來決定,浸泡時間不宜過長,否則會有腐蝕。